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O açúcar mascavo é um tipo de açúcar de cor marrom e extremamente saboroso e não refinado.
Em comparação com o açúcar normal, este tipo contém carboidratos mais complexos. Ao contrário do açúcar refinado, o açúcar mascavo é digerido e depois absorvido no corpo muito mais gradualmente. Isso significa que a energia disponível do açúcar é liberada durante um período prolongado, que é mais seguro para o corpo.
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